長芋とたたききゅうりのサラダ

食材

• きゅうり：半分

• 塩：小さじ1/4

• 長芋：50g

• 醤油こうじ(醤油でも可)：大さじ1/2

• 酢：小さじ1~2

• わさび：小さじ1/4

• 白入りごま：適量

• 刻み海苔：適量

作り方

1. きゅうりは塩を振って板摺りし、流水で洗い、水気をふく。その後半分に切る

2. 長芋は皮をむく

3. 長芋ときゅうりをポリ袋に入れて、綿棒で一口大になるよう叩く

4. 調味料をよく混ぜてきゅうりと長芋と和える

5. 少し置いて、お好みで白ごま、刻み海苔を散らして完成

注意点

• 満腹まで食べず、腹７分目になったら途中で止める

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